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RECEPTRE DE CHEESECAKE OREOS-CHOCOLATE-STRAWBERRY I LA SEVA CASA DE CHANTILLY

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Aujourd'hui notre partenaire AuSucréSalé38 vous détaille sa recette du Cheesecake oreos-chocolat-fraises et sa chantilly maison. Prévoir 10 minutes de conception, 40 minutes de cuisson, 2 minutes de dégustation (parce que c'est trop bon!) puis deux heures de sport :-)

RECEPTRE DE CHEESECAKE OREOS-CHOCOLATE-STRAWBERRY I LA SEVA CASA DE CHANTILLY

Equip:

- du papier sulfurisé

- un siphon à chantilly

- un cercle pâtissier en vente sur Outilsdecuisine.com

Ingrédients (pour un cheesecake pour 2 personnes) :

- 60g d’oréos

- 25g de beurre

- 200g de Philadelphia

- 70g de sucre en poudre

- un sachet de sucre vanillé

- 2 œufs

- 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré

- 3-4 fraises

PRÉCHAUFFEZ LE FOUR A 180°C.

Mixez les oréos de façon à obtenir une fine poudre. Mélangez cette poudre avec le beurre préalablement fondu afin d’obtenir une pâte sableuse.

Réglez votre cercle sur 10cm de diamètre.

Déposez-le sur un morceau de papier sulfurisé puis sur la plaque de votre four.

Répartir la poudre d’oréos au fond de votre cercle en tassant bien.

Enfournez pour 10min puis laissez refroidir.

Pendant ce temps, préparez l’appareil à cheesecake : fouettez le Philadelphia avec le sucre blanc et le sucre vanillé ; puis ajoutez les deux œufs.

Déposez l’appareil ainsi obtenu sur la couche d’oréos en poudre.

Enfournez pour 40min à 130°C.

Laissez refroidir à température ambiante puis conservez au réfrigérateur au moins 12h avant la dégustation.

Ingrédients pour la chantilly maison :

- 40cl de crème entière liquide

- 40g de sucre glace

- un sachet de sucre vanillé

Dans un saladier fouettez légèrement la crème liquide avec le sucre glace et le sucre vanillé afin de bien dissoudre les sucres dans le liquide.

Versez le tout dans le siphon à chantilly. Bien refermer le siphon et enclencher la cartouche de gaz.

Secouez vivement votre siphon tête en bas plusieurs fois.

Déposez votre siphon à chantilly allongé dans votre réfrigérateur et laissez reposer au minimum 2h.

AU MOMENT DE LA DÉGUSTATION :

Démoulez délicatement votre cheesecake sur une assiette à dessert et décorez le dessus avec des fraises et un peu de chantilly.

Bon appétit!

Retrouvez la recette originale de notre partenaire en cliquant ici.



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